.-'¨ GAZPACHO DE PEPINO ¨'-.

:) Probé este gazpacho el verano pasado y me gustó mucho.

Como este año me he convertido en una militante del pepino, una activista de sus recetas y una indignada del trato recibido por determinadas autoridades alemanas, ya he hecho un buen jarro de él. Apetece tanto con las comidas principales, comida y cena, como por la mañana en el desayuno o media tarde.

Lo comparto con vosostr@s. Y mientras escribo este post, me tomo uno y quedáis invitad@s.

INGREDIENTES:
2 pepinos
1 manzana
aceite, sal, pimienta y vinagre

PASOS:
1.- Pelamos los pepinos y las manazanas.
2.- Los tritutamos y los pasamos por el chino para que quede bien fino.
3.- Aliñamos con aceite de oliva virgen de primera prensada, vinagre de jerez  y salpimentamos.

Lo acompañamos, bien con trocitos de pan frito, bien con lonchas de jamón frito, bien con huevo duro rayado, o bien con lo que os apetezca más.