MAGDALENAS

Hacer magdalenas es una forma agradable de pasar un buen rato. El olor que queda en casa mientras se hornean me encanta. Suelo prepararlas los domingos por la tarde y así tenemos para toda la semana. Me deben de quedar buenas, dado que no sobran nunca y ninguna llega a endurecer. Cuando en alguna ocasión las he llevado al trabajo, desaparecen rápidamente y siempre me dicen si no me he planteado hacer más y ganarme algún ingreso extra. Bueno, da tranquilidad pensar que si algún día las cosas se ponen feas ya sé por donde empezar, jejejeje

Esta semana, mientras las preparaba, pensaba en cual sería su origen, porqué tienen esta forma y no otra, el porqué del nombre,... Y para sorpresa mía, con la cantidad de información que actualmente existe de todo, no he encontrado mucha; en cualquier caso, aquí va.

- Si le queremos dar un orígen francés, dicen que una joven llamada Madeleine Paumier elaboraba estos pequeños bizcochitos para el rey polaco Stanislas Leszczyński, exiliado en un palacio de su propiedad que tenía en Francia.

- Él, en honor a ella, bautizó estos pequeños bizcochitos con su nombre. El pastelito se extendió hasta la corte de Versalles y fue consiguiendo adeptos. Tenían forma de concha.

- Siguiendo con estos orígenes franceses, también he leído que en  Commercy, municipio de la provincia francesa de Lorraine, los pasteleros del municipio elaboraban este producto porque habían conseguido la receta de las monjas del monasterio de María Magdalena. Las magdalenas de Comercy, con forma de concha, son bastante conocidas.

- En cambio, si queremos darles un orígen más local hemos de acercarnos al Camino de Santiago. Una joven llamada Magdalena elaboraba y ofrecía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo del peregrinaje. Por su creadora se llamaron magdalenas y se extendieron a lo largo de todos los caminos de Santiago.

- Hasta el momento, vemos que las magdalenas tienen forma de concha, ¿parece lógico, verdad, que el molde para hornearlas fueran las conchas?.

- Pero sigamos: existe una frase que es "llorar como una magdalena" y he pensado, quizás por aquí llegue a alguna idea. He encontrado una información al respecto: cuando mojamos la magdalena gotea; hay quien opina que alguien encontró una similitud, y de ahí el nombre, entre los lloros de María Magdalena y el goteo del bizcochito.

Bien, hasta aquí un resumen de la información que me ha parecido más interesante.


Ayer domingo, y quizás por haber redactado este post más largo, o porque debía de ir al aeropuerto a buscar a mi hijo, me quedó poco tiempo para elaborarlas. Como siempre tengo en casa un preparado de bizcocho para ir rápido en un momento de apuro, pensé en magdalenas con él a ver que tal quedaba. ¡El resultado ha sido muy bueno!.

 A las magdalenas les añadí lágrimas de chocolate, nueces, piñones, vainilla y sésamo.

Si les ponemos imaginación, pueden quedar muy originales. Hay gran cantidad de productos con las que las podemos elaborar, individual o mezclándolos: naranja, manzana, chocolate blanco, con leche o negro, almendras, nueces, piñones, pasas, ... Las podemos decorar y adornar y hasta podemos hacerlas de colores con colorantes alimentarios.

De momento, hoy dejo estas magdalenas para tomar con el café con leche matutino. Vaya inicio de posts de magdalenas, ¿verdad?. Primeras que  subo y son de preparado de bizcocho,  jejejeje... pero creerme, ¡nos sacan de un apuro!.

En próximos posts ya iré subiendo las que hago yo. Tengo recopiladas unas 30 recetas de magdalenas, aproximadamente, y a cual más buena.

Un saludo :)