UNOS ENTRANTES

Acabamos la Semana Santa del 2015, comida familiar en el jardín de casa de mi hermana.

Los entrantes son cosa mía. 

He preparado:

1.- Buñuelos de bacalao.

2.- Tomates cherry rellenos de atún y pimiento.

3.- Hojaldritos salados:
      * De queso brie y cebolla caramelizada 
      * De salsa de champiñones con puerro. 
El plato principal, es cosa de mi cuñado: una paella a la barbacoa que le quedó buenísima, pese a que "el cuñado plasta", osea mi marido, opinaba respecto a como se debe hacer -y, evidentemente sin hacer nada él- por aquello de que sus orígenes medio valencianos le dan derecho a sentenciar en el tema de las paellas.

Van las recetas de los tres entrantes.

BUÑUELOS DE BACALAO

1.- Con la Thermomix elaboro pasta choux (la de las lionesas).
2.- Mezclo con bacalao picado (300 grs), ajo y perejil. 
     Opcional, añadir piñones.

TOMATES CHERRY RELLENOS

1.- Con mucha paciencia, vaciamos los tomates y los dejamos escurrir.
2.- Hacemos una mezcla de atún, pimientos y mayonesa.
     Con estos tomates tan pequeños hay que triturarlo y hacer una pasta.
    Si los tomates son más grandes, picamos el atún y el pimiento bien pequeño i lo ligamos con maiyonesa, queda más sabroso.
3.- Y con más paciencia que para vaciarlos, los rellenamos.

HOJALDRES SALADOS

1.- Sobre una hoja de masa de hojaldre ponemos queso brie, cebolla confitada y orégano.
2.- En otra ponemos champiñones fritos y cebolla confitada. 
3.- Enrrollamos. 
4.- Pintamos la masa con huevo y horneamos. 
5.- Cuando está frío cortamos en trocitos.

Feliz semana :)