VA DE NARANJAS

UN FIN DE SEMANA EN EL PARC NATURAL DEL DELTE DE L'EBRE, 

UN CONSEJO 
Y

MERMELADA DE NARANJA

Este fin de semana  hemos estado en el Parque Natural del Delta de l'Ebre... ¡un lugar idílico!. 

Hay mucha y muy buena información, pero por si alguien quiere consultar, adjunto un enlace:

http://ebre.info/delta/index2.htm

Y también hay muchos y muy buenos sitios para comer, pero también dejo el enlace de uno que me encanta:

http://www.restaurantestany.com

No hay nada mejor que aprovechar los productos de temporada para sacar el máximo partido y ésta es época de cítricos. Hemos vuelto con dos cajas de naranjas, y una de mandarinas y limones a las que vamos a dar habida cuenta y sacar el máximo provecho.

-.-.-.UN CONSEJO.-.-.-
(De mi amiga Mari Chon)

Para desengrasar un asado o guiso, 

bien de cerdo, pavo, cordero, pato, cabrito, etc.. 

colocaremos una naranja entera no pelada, pero si muy bien lavada,

en el guiso u horno.

Me cuentan, yo no lo he probado aún, que la grasa queda toda dentro de la naranja.

.-.-.-MERMELADA DE NARANJA.-.-.-
Ingredientes
3/4 naranjas grandes (entre 800 i 900 grs)
600 grs. de azúcar (700 si os gusta más dulce)
el zumo de 1 limón
Elaboración
Pelamos la naranja y sacamos la parte blanca que hay entre la piel y la pulpa.
Troceamos la pulpa y sacamos todas las pepitas.
Ponemos en una cazuela y dejamos cocer a fuego lento entre 30 y 40 minutos aproximadamente;
hay que remover de vez en cuando.
Añadimos el azúcar y el zumo del limón.
Vamos removiendo y cuando notemos que espesa, apagamos el fuego y la dejamos enfriar
(unos 10 minutos aproximadamente).

La mermelada la ha preparado mi marido, Pep. Con ella y con la cantidad de naranjas, mandarinas y limones que nos hemos traído, elaboraremos diferentes recetas que hace ya días estoy recopilando.

Un dulce abrazo y hasta la próxima :)