TARTA DE ZANAHORIA

 

👋 ¡Hola!. 👋

Dejo una tarta muy fácil de elaborar.

Lo mío no es la pastelería pero esta tarta me queda muy rica. Se puede hacer con muy poco azúcar y es muy versátil ya que admite muchas variantes. ¡Vaya!... que me he atrevido a inventar y experimentar con ella y en todas las ocasiones me ha quedado muy buena.

Siempre me gusta averiguar algo relacionado con la receta que elaboro o con el producto principal utilizado. En este caso, sobre la tarta de zanahoria he leído lo siguiente

✅ La escasez de azúcar provocó el buscar vegetales con capacidad edulcorante, uno de ellos la zanahoria. 

✅ La tarta de zanahoria se popularizó como consecuencia de la escsez y necesidades  de la II Guerra Mundial.

✅ Tiene su día: el 3 de febrero es el Dia Internacional de la Tarta de Zanahoria

✅ Se dice que la primera receta aparece en Francia en 1827. 

✅ Ganó popularidad en los años 60 en los Estados Unidos. 

✅ A nosotros nos llegó más tarde pero rápidamente ha alcanzado mucha popularidad.

Yo la probé por primera vez, ya hace años, en 🎠🎡🎢 Port Aventura. Comimos en un restaurante de estética y recetas americanas, y de postre la pedí. Me sorprendió su buen sabor. Como nos gustó  mucho, recuerdo que mi suegra averiguó la receta y nos la hizo varias veces.

😷 El confinamiento me ha llevado a estar más en la cocina y recuperar el gusto por esta tarta hecha en casa.

INGREDIENTES

Zanahorias, 150 gramos.

Huevos, 2.

Azúcar, 100 gramos.

Harina, 100 gramos.

Levadura, medio sobre.

Almendras troceadas (muy pequeñas), un puñado generoso.

Aceite de girasol, 75 mililitros.

 

COMO SE HACE

Pelamos la zanahoria y la picamos junto con el aceite de oliva. 

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar.

Incorporamos la pasta de zanahoria y aceite de oliva mezclándolo todo muy bien.

Añadimos la harina y la levadura, por descontado tamizando.

Incorporamos las almendras.

Mezclamos todo bien. 

Forramos el molde aunque se puede untar con mantequilla, depende del gusto.

Horneamos a 185 grados unos 30 minutos. El tiempo depende del horno. Para saber si está es infalible el truco del palillo: pinchamos y cuando sale seco... listo.

 Saludos.