MI HIJO LO LLAMA SUSCHI EULI

En septiembre de 2024 fuimos a pasar unos días a Toledo, ciudad preciosa donde ya hemos estado en varias ocasiones. 

Pasear por sus calles sin un rumbo fijo, visitar la riqueza arquitectónica de las tres culturas que conviven, cristiana, musulmana y judía, deleitarse con la gastronomía toledana y para mi hijo, vistar casi toooooooodaaaaaaaaas las tiendas de artesanía toledana donde venden espadas de todo tipo, es una experiencia que recomiendo encarecidamente.

Una noche salimos del hotel con la finalidad de dar un paseo y buscar un sitio para cenar. Se puso a llover de forma considerable y entramos en el restaurante que justo teníamos enfrente: un japonés en pleno centro de la ciudad. He de confesar que fue la primera vez que comía, a mis 66 años, en un restaurante japonés y me encantó.

Y desde entonces, de vez en cuando, solemos comprar/pedir sushi para cenar. 

Y viendo unos vídeos de como preparar sushi fácilmente, en cubiteras de hielo, me animé a prepararlo. Pero para ir más rápido encontré unas hueveras por casa, y allí lo preparo ;)

INGREDIENTES:

- Salmón,

- Aguacate.

- Arroz.

- Soja.

Al salmón se le puede añadir eneldo y el aguacate puede utilizarse bien picado o bien triturado. Suelo triturarlo y le añado aceite, sal y un punto de pimienta.

COMO LO ELABORAMOS:

1. Forramos el molde con film transparente.

2. Ponemos por este orden el salmón, el aguacate y el arroz, cada uno de ellos bien asentado en el molde ayudándonos con una cuchara pequeña.

3. Tapamos con film y dejamos reposar un rato en la nevera.

Y va la foto de lo que cenamos ayer: el sushi, unas croquetas y una enselada de tomate.

Mi hijo lo llama suschi EULI, de Eulalia, mi nombre.

Un cordial saludo.