ARROZ MELOSO CON ALITAS DE POLLO

Me dice mi hijo el domingo un ratito antes de ponerme a hacer la comida:
- Mama, que vamos a comer a casa de Cristina. El lunes es su cumple y hemos quedado que cada uno llevaría dos raciones y compartimos la comida. Lo de las dos es por si alguien no lleva nada.

- Y ¿qué preparamos?.

- A mi me ha tocado llevar primero, otros llevarán segundos y Cristina pone bebida y postre.

- Que dice su madre que lo llevemos ya preparado y que sea de calentar en el micro, nada de horno, que como somos muchos no daremos abasto.

- Bueno, ¿te apetece un arroz?

- Vale

Con esta hoja de ruta, elaboré el plato que subo en este post: arroz meloso con alitas de pollo.

INGREDIENTES.-

Alitas de pollo

Arroz

Cebolla

Concentrado para caldo

Salsa de setas

Queso rallado

Sal, pimienta y laurel

ELABORACIÓN.-

1.- Freímos las alitas. Retiramos y reservamos.

2.- Picamos la cebolla y la pochamos

3.- Añadimos el arroz y pasamos por la sartén.

4.- Añadimos el caldo y el laurel y dejamos hervir 10 minutos

5.- Transcurrido este tiempo, añadimos un bol de salsa de setas de los que ya venden preparados.

6.- Mezclamos bien, rectificamos de sal, añadimos pimienta y dejamos hervir 2 minutos más.

7.- Apagamos el fuego, ponemos  queso parmesano por encima, tapamos y dejamos reposar 3 ó 4 minutos

Es importante que el arroz no quede muy hecho, ya que si no se come enseguida como es en este caso, quedaría cobado.

Aquí dejo los que él se llevó: lo emplaté con cebollino y unos taquitos de jamón dulce.

Y aquí el mío.

Hasta el próximo post :)