domingo, 25 de septiembre de 2011

..--''CREMA DE MANGO''--.. (La variante de la variante)



El mango es una fruta tropical que, particularmente, me gusta mucho por su agradable aroma y sabor. Su color, tanto por fuera como por dentro, es de una intensidad que, con sólo verlo, ya me produce sensación refrescante.

Hoy subo en este post una crema de mango que he preparado con nata que me regaló este verano la empresa Central Lechera Asturiana.


A inicios del mes de septiembre, asistí a un taller de cocina "La cuina en directe" (La cocina en directo) organizado por los sopermercados Bon Preu. El chef Pep Nogué elaboró una variante de la Crema Catalana de Mango, creo que dijo, del Celler de Can Roca. Su variante estaba exquisita. Pues bien, yo he hecho una variante de la variante, dado que como la tomamos por la noche, me pareció más oportuno que fuera más ligera.


INGREDIENTES.-
Dos mangos maduros
Nata
Canela
Pepitas de chocolate
Piñones


PREPARACIÓN.-
1.- Ponemos en el fuego la nata y la canela. Se le puede añadir rayadura de limón, pero yo prefiero que tenga sólo gusto a mango.


2.- Mientras, pelamos y cortamos a trocitos los mangos. En esta ocasión sólo me quedaba uno en casa, no quedó nada mal, pero con dos el sabor es más intenso.


3.- Cuando empieza a hervir la nata, la retiramos del fuego
4.- La colamos y la mezclamos con los mangos


5.- Trituramos la mezcla. Podemos colar por el chino para que quede de textura más fina, pero en esta ocasión  no lo hice.


6.- Dejamos enfriar y servimos bien fría

Acompaño la crema con chocolate y piñones, pero puede tomarse sola o acompañada de otros frutos secos.


Buen domingo y mejor semana :)

21 comentarios:

  1. Mmmmmmmmm qué bueno tiene que estar madre mía!! apetece con sólo mirarlo!!

    Besitos

    Lou

    Pd: Gracias por participar en mi sorteo :)

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  2. Lou,
    Gracias por tu visita y tu comentario.
    Encantada de participar en tu sorteo.
    Un saludo :)

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  3. Uys! Mira que en casa no somos de comprar mango, pero viendo esta crema me ha apetecido mucho, tiene que estar deliciosa acompañada de los piñones.

    Y también te doy las gracias por haberte apuntado a mi sorteo ;)
    Besos

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  4. Pues aunque no conozco la variante, la variante de la variante me ha encantado, es muy sencillita y ligera.
    Besitos

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  5. Tengo un mango en la nevera, que no sé si caerá así... Qué rico! Un besito, Kui_Netes!

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  6. Hola Lady Halcón,
    Encantada de tenerte por aquí y encantada también de participar en tu sorteo.
    Besitos :)

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  7. Hola Carolina,
    Gracias por tu visita y buena semana.
    Besitos :)

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  8. Angie,
    Hola guapa!
    Que bueno el mango, ¿verdad?. Así y de todas las formas.
    Un besito y feliz semana :)

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  9. simplemente delicioso!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  10. Yo no se si será la variante de la variante pero lo que si veo es que tiene que estar deliciosa con esas lagrimas de chocolate, aparte de que parece muy fácil de preparar.
    Un saludo Paco

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  11. Abans no m'agradava gens el mango i ara m'encanta.
    Petons.

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  12. Hola Laury... realmente está deliciosa.

    Hola Paco... si, se prepara en un plis-plas.

    Hola Espe... a mi también me encanta el sabor del mango.

    Hola Cose de Llàbiro... de gust es bó, però i l'olor?. Es boníssima!!!

    Gracias a tod@s por vuestra visita.
    Un beso.

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  13. Madre mia que buena pinta tiene esto, besos

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  14. Hola Sofía.
    ¿Qué tal guapa?.
    Está rica, pruébala y ya me dirás.
    Un beso.

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  15. Hola Cuina de l'Estany... bona tarda.
    És bona.
    Una abraçada :)

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  16. Amb el que a mi m'agrada el mango aquesta cremeta em sembla molt temptadora!
    Petonets
    Sandra

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  17. Hola Sandra!!!
    Si que és bo el mango, mmm... i quina olor que fa, veritat?.
    Petonets.

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  18. Me gusta mucho el mango y esta cremita tiene un aspecto delicioso, me la guardo.
    Besos

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  19. Hola Mari,
    ¿Qué tal guapa?.
    Toda tuya la cremita.
    Aunque no te lo creas, estoy contigo ahorita mismo.
    Estoy haciendo la receta de tu sorteo.
    Besos guapa!

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