domingo, 4 de septiembre de 2011

CENA CON AMIGOS

¡Muy buenas!





Ayer sábado tocó cena en casa. Íbamos a ser cuatro, mi marido, una pareja de amigos y yo, pero a la vista del menú, mi hijo cambió de planes: no cenó fuera y se quedó con nosostr@s. Cuando ya tenía la mesa puesta y los entrantes casi preparados, se apuntó el amigo de mi hijo. Digo el amigo, porque aunque tiene un buen surtido de ellos, éste es "el amigo" por excelencia. Se conocieron con cuatro años en el parvulario y actualmente con 19 y 18 años mi hijo, son inseparables. A la hora del postre, se apuntaron tres amiguetes más. En fin, ¡de cena para cuatro, pasó a ser de seis con postres para nueve!.

Os cuento el menú:

Entrantes:
   -Foie de diversos sabores con tostadas (de dos pimientas, de jengibre, con higos, con manzana, ahumado,...)
   -Jamón enrrollado en grisines
   -Picadillo de langostino y mango
   -Pimiento escalibado con cebolla confitada
Plato principal:
   -Pescado al horno y vieiras
Postre:
   -Tartaletas de nata, chocolate y nueces, acompañadas de mini helados
   -Plato de piezas de fruta

Café
Cava Rosado
Bebida:
Agua
Vino blanco
Vino negro
Suelo sacar siempre de los dos para que cada cual se sirva el que más le apetezca



Incluiré sólamente fotografías de los entrantes y bebidas. Por mi poca trayectoria en el mundo bloggero, ya llegó un punto de la cena en que, aunque me ayuden, soy incapaz de estar por los invitad@s, acabar de hacer lo que vamos a comer, emplatar, vigilar temperatura y sacar fotos.

La cena, como podéis ver, nada complicada.
El foie lo compré preparado, las tostadas de acompañamiento las hice aprovechando el pan del día anterior. Para presentarlo, entre dos platos transparentes coloqué hojas de hiedra; no quedó mal, pero hubiera quedado mejor si los platos, en vez de grabados, hubieran sido lisos.Cuando me di cuenta ya era tarde para buscar otros platos.

El jamón enrrollado con grisines, lo hice para cambiar la presentación. 

Por si alguien lo prefería solo, también puse en un plato con los grisines a parte.


Pensé que si el aguacate con gambas había conseguido implantarse, ¿porqué no probar con el mango y el langostino?. ¡¡¡Un exitazo!!!.  Como no sabía si quedarían mejor con mayonesa, salsa rosa o un poco de mostaza, opté por mezclar: dos cucharaditas de maionesa, una de ketchup, media de mostaza y luego añadí nata para suavizar y encontrar el punto adecuado. Lo monté de la siguinete forma: en la base de la cuchara, la salsa, encima mango triturado y luego el langostino, préviamente hervido, y cortado a trocitos pequeños.


Hice otros con surimi: no es lo mismo que el anterior, pero no queda nada mal.

El pimiento escalibado con cebolla confitada lo presenté en vasitos pequeños.



El pescado del plato fuerte fue Peix de Sant Pere... ¡es exquisito!.  Lo acompañamos de vieiras a la plancha hechas en el último momento. Su nombre es debido, y según la leyenda, a que San Pedro, quien debía de pagar un tributo, vió una moneda de oro en la boca de un pez. Para conseguirla, cogió el pescado y lo apretó dejando sus dedos marcados... de ahí los redondedels negros que tiene, uno a cada costado.

Y el postre,
     *Plato de frutas diversas cortadas a trocitos . Cuando presentas un plato con frutas ya peladas, arregladas  y cortadas, mezclando diferentes tipos y con contraste de colores, desaparecen enseguida y las come hasta quien no es amig@ de la fruta.
     *Tartaleta de chocolate, nata y nueces acompañada de heladitos


Y ya para terminar deciros, que quedáis invitad@s a una copa de cava bien fresquito.


15 comentarios:

  1. Menudo banquete yo me apunto esos rollitos de jamón debían estar divinos, me quedo por tu blog, un saludo

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  2. Una cena estupenda la que preparaste y se ve que te cundió mucho con tanto imprevisto
    Besitos

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  3. Caram, no m'estranya que s'apuntessin el teu fill i amics...amb un super sopar així!
    Petonets
    Sandra

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  4. Qué bárbaro os lo habéis pasado, se ve todo exquisito.

    un besazo y buena semana

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  5. vaya festin...lo del mango me ha encantado

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  6. Sofiaaurora,
    Por descontado que estás invitada.

    Carolina,
    Lo de esta cena aún fue leve. En cierta ocasión, y también con una cena, me pasó algo peor: más diferencia de gente y con cambios constantes por un atasco monumental en la carretera. Tan pronto me llamaban y me decían que no llegaban, como me volvían a llamar para decirme que la caravana avanzaba y podían venir.
    Al final, me harté tanto de poner y quitar la mesa, que hice un buffete a la inversa: la comida la dejé en la mesa de sentarnos y platos, cubiertos, vasos, servilletas, etc... los dejé en el aparador que había preparado para dejar la comida. Cada cual cuando llegaba, cogía sus utensilios y se sentaba en la mesa, jejejeje.
    ¡¡¡Suerte que la cena era todo en frío!!!

    Gracias a las dos por vuestra visita :)

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  7. Sandra de Els fogons de la Bordeta,
    Hola guapa.
    El meu fill, ha estat sempre de "morro fi". Menja de tot i a tots els llocs (burger, kebab, i demés llocs de menjar ràpid) però sap diferenciar -i molt- altres llocs i la qualitat del menjar.

    Isabel_Fabrisa,
    Gracias por tu visita.
    Buena semana también para tí.

    Espe,
    Hola.
    Prueba lo del mango y ya me dirás.
    ¡Es sorprendente!

    Un cordial saludo a las tres y encantada de teneros por aquí.

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  8. Me han encantado los grisines con jamón, que idea más original.
    Porcierto la figurita de la chica con el sombrero...Lladró?
    Me ha encantado tu blog.
    Un beso des de Cuinant i païnt.

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  9. Paso a decirte hola y a devolverte la visita, me quedo un rato mirando tus ricas recetas, bsssssss. Sefa

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  10. Cuinant i païnt,
    Encantada de tenerte por aquí.
    Las figuritas son Elisa.
    Un saludo.

    Sefa,
    Estás en tu casa.
    Besos.

    Gracias a las dos :)

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  11. hola guapa,por aqui estoy
    curioseando tu cocina,ya me he hecho seguidora y vaya cenita mas guapa te marcaste no? eso de los langostinos con mango hummmmm
    un saludito y nos leemos!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  12. Hola acabo de llegar a tu cocina y me ha encantado.me quedo con tu permiso viendo esas maravillas y decirte que toda la cena es una exquisitez,madre mía que gusto.
    Un besote enorme.

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  13. Laury,
    Hola... encantada de tenerte por aquí.
    Un saludo.

    Ague,
    Gracias por el comentario y bienvenida a mi rinconcito.

    Gracias a las dos ;)

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  14. BUENOOOO que maravilla de cena!! a que hora dices que se cena en tu casa?? :) todo de auténtico lujo!!!.
    Ahhh , también te felicito por las conservas que te han regalado, seguro que darás buena cuenta de ellas, uhmmm !!! :)
    Tambien quiero darte las gracias por tu comentario en mi blog, eres muy amable, GRACIAS de corazón !
    No dispongo de mucho tiempo para visitar a los blogs amigos pero siempre que pueda aquí estaré, un besote,de nuevo gracias !

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  15. Hola Toñi,
    Que alegría tu visita por aquí!!!
    Aquí se cena cuando tu digas que vienes guapa.
    Un beso :)

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