OTRA CENITA

Pues si, ayer viernes tocó de nuevo cena en casa con un par de amig@s que, cuando no por mi, cuando no por ella o cuando no por él, ha sido difícil agendar un día que nos fuera bien a los tres. Cada uno tiene montada su vida y sus familias y no siempre es fácil quedar. Pero al final ¡lo conseguimos!.

Lo acordamos el día antes, y por lo tanto, mucho tiempo para pensar que hacía, no tuve; no obstante, quedó una cenita la mar de digna.

El menú que hice es el siguiente:

Entrantes
     *Bocaditos de queso y uvas
     *Chupitos de atún
Plato principal
     *Albóndigas con sepia y escamarlanes
     *Ensalada de brotes tiernos con pera y nueces
Postre
     *Crema de mango
Bebida
     *Sangría
     *Agua

Entrantes.-
El queso que utilicé fue cambembert en forma de snack, cortado a rodajas y con medio grano de uva. Presenté cada trozo pinchado con un palillo.

Migas de atún blanco guisadas con verduras que amablemente me regaló la empresa Conservas Artesanas Rosara. Las presenté en un vaso de chupito.

Plato principal.-
Albóndigas con sepia y escamalanes (los ingredientes y elaboración los subiré en otro post)

Ensalada de brotes tiernos con olivas, pera y nueces. Al aliñarlo utilicé aceite de oliva, sal, pimienta cinco bayas y vinagre de mora

Postre.-
Crema de mango bien fría con virutas de chocolate. La serví en copa (la receta la subiré en otro post)

Mi sangría.-
Medio litro de vino tinto, eso si, bien bueno, sino el resultado no es el mismo; medio litro de zumo de frutas tropical y una botella de cava Brut Nature. Se añaden frutas variadas cortadas a trocitos.

Una vez acabamos de cenar, nos fuimos a la tarraza y allí, bien fresquitos, tomando café y bebiendo chupitos, estuvimos de charla hasta pasadas las tres de la mañana.

Un saludo a tod@s y buen fin de semana.